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春季除了吃春菜,还可以吃什么呢?(春季饮食小知识)

春季除了吃春菜,还可以吃什么呢?(春季饮食小知识

春季饮食

春季是肝气升发的季节,平常肝气比较旺盛的人,在这个季节会容易出现口苦、咽干、容易烦躁等表现,在中医里认为,肝是属木的,脾是属土的,肝木过于旺盛会克制住脾土。进而会影响脾胃功能。唐代医家孙思邈在《千金食治》中就有说过:“春七十二日,省酸增甘,以养脾气”。这里的酸是指入肝经的食物,甘是指入脾经的食物。

随着春天的到来,人体的新陈代谢也开始逐渐变得旺盛,在春天,饮食也要转向以清淡、营养为主,也可以适当的吃一些春菜来顺应春季的时令变化。

春季除了吃春菜,还可以吃什么呢?(春季饮食小知识)

蔬菜篇

常见的甘味食物有糯米、黑米、小米、燕麦、白菜、芦笋、南瓜、胡萝卜、大枣、核桃、山药、饴糖等,这里给大家推荐几种常见的春菜。

春笋:竹笋味甘、微苦,性寒,有化痰下气,清热除烦,通利二便的功效。在《名医别录》里提到其能“主消渴,利水道,益气,可久食”;在《本草纲目拾遗》说它“利九窍,通血脉,化痰涎,消食胀”,尤其善于清化热痰。

香椿:味苦、涩,性凉。具有除热,燥湿,涩肠,止血,杀虫的功效。可用于痢疾,泄泻,小便淋痛,便血,血崩,带下病,风湿腰腿痛。香椿中含有香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮,使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外,所以可用来导虫。

莴笋:味甘、性凉、苦,入肠、胃经; 有利五脏,通经脉,清胃热,清热利尿的功效,有“春令莴笋似黄金”的美称,因其含有丰富的磷与钙,对促进骨骼的正常发育,预防佝偻病,帮助正常长牙都是很有好处的。

水果篇

除了应季的蔬菜之外,应季的水果也是可以适当的吃一些。

青枣:味甘性平,有润肺生津,开胃消食的功效,新鲜的青枣中维生素C的含量非常高,因其有大量维生素及微量元素,所以有“维生素丸”的美称。

枇杷:味甘、酸,性凉,入肺、脾经,有润肺、下气、止渴的功效,但因其带有酸味,多食容易助升肝气而抑制脾土,出现腹胀腹泻等情况,所以应适量食用。

桑葚:味甘性寒,入心肝、肾经,有滋阴补血作用;桑葚中还含有人体必需氨基酸、多糖、丰富的维生素、红色素及钙、铁、锌、硒等矿物质,能够增强人体免疫力、促进造血细胞的生长和促进新陈代谢。

草莓:味甘、酸,性凉。归肺、脾、胃、肝经。清凉止渴,健胃消食。草莓中有丰富的胡萝卜素和维生素A,能够对孩子的生长发育及视力保护有促进的作用。

食疗篇

俗话说:“春雨贵如油”,春季万物生长,雨水量也开始增多,人体也有感觉“湿”的表现,可以选择煲一些祛湿汤来帮助身体排排湿气。

木棉花瘦肉汤材料:干木棉花5朵、茯苓10g、芡实5g、扁豆10g,陈皮5g、瘦肉300g、生姜适量做法:瘦肉洗净后放入开水中焯去血水,捞起备用;其余材料洗净后放入汤锅中,煮沸后加入瘦肉,大火煮开后转小火煮1小时左右,加入适量盐调味即可。

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